Ротационная камера Агро Терм
ТвЗПО
Камеры «АГРО-ТЕРМ» предназначены для запекания и жарки мясных изделий: хлебов мясных, буженины, карбонада, шейки, колбасы украинской и др., а также для приготовления полуфабрикатов, вторых блюд и других продуктов для системы общественного питания.
Особенности камер
Контроль влажности внутри камер.
Контроль температуры внутри камер и в сердцевине продукта.
Поддержание влажности внутри камер на заданном уровне, с возможностью оперативной регулировки, осуществляется за счет сочетания нескольких систем:
- автоматических шиберных заслонок;
- форсунок впрыска мелкодисперсной воды непосредственно под циркуляционный вентилятор.
Все детали камер изготовлены из нержавеющей стали.
Высокое качество продукции достигается за счет равномерного распределения воздушного потока внутри камер тремя шиберными блоками во всех плоскостях.
Автоматическая система понижения температуры позволяет быстро охлаждать камеры согласно условиям технологического процесса и при завершении работы.
Система управления камер выполнена на базе программируемого микропроцессора ADITEC (Германия).
Все комплектующие узлы и механизмы камер изготовлены ведущими европейскими производителями.
Ряд защитных блокировок позволяет повысить надежность камер и увеличить срок эксплуатации.
Сборно-разборная конструкция камер позволяет производить монтаж в помещениях со стандартными дверными проемами.
Инжекторная установка промывки ТЭНов, каналов и лопастей вентилятора.
Верхний привод тележки с дополнительной системой защиты от перегрузок.
Высокоэффективный нагревательный блок, позволяющий производить быстрый нагрев камер до заданной температуры и минимизировать энергопотребление.
Возможность мойки струей воды внутренней поверхности камер.
Возможность подбора установленной мощности камер в зависимости от желания клиента.
Технические характеристики
Наименование параметра | Модели камеры М10 |
Тип размещаемой тележки | РМ04 |
Габариты тележки, мм, ДхШхВ | 1000х1027х1947 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 64 |
Номинальное напряжение питающей сети, В | 380 |
Род тока | трехфазный переменный |
Частота тока, Гц | 50 |
Максимальная рабочая температура в объеме камеры для запекания, оС | 195 |
Максимальная кратковременная температура в объеме камеры для выпекания, оС | 200 |
Время разогрева незагруженной камеры, ч | 0,5 |
Максимальный расход воды за 1 цикл пароувлажнения, л | 30 |
Давление воды в подающей магистрали, МПа, не менее | 0,3 |
Давление сжатого воздуха в магистрали, МПа, не менее | 0,3 |
Габаритные размеры, мм, ДхШхВ | 1948х2250х2764 |
Масса камеры (без тележки), кг, не более | 1500 |
Максимально допустимая масса тележки с поддонами и продуктом, кг, не более | 520 |
Производительность за 1 цикл запекания, кг продукта | 420 |