Тележечные печи Thermomax
Kornfeil (Чехия)
Описание
Термомасляные тележечные печи ThermoMax
аналогично ярусным печам выпекают
лучистым теплом, благодаря которому
повышается качество производимой
продукции – батонов, багетов, формового
хлеба, специальных сортов хлеба, рогаликов,
булочек и других изделий.
По характеру выпечки являются, в сущности, ярусными
печами, однако по манипуляции с противнями на тележке,
одновременно и тележечными. Пекарям обеспечивают
комфорт и удобное обслуживание, равномерность
выпечки, стабильное качество продукции. Теплоносителем
является природный газ или жидкое топливо.
Преимущества печи ThermoMax
Выпечка нежным лучистым теплом.
Микроциркуляция воздуха для лучшей корочки и окрашивания изделий – TURBO вентилятор.
Простое программируемое управление печью.
Большая мощность – безостановочная смена тележек.
Технические характеристики
| Наименование параметра | Величина параметра |
| Площадь выпечки, м2 | 9-21,5 |
| Количество ярусов | 10 или 12 |
| Размеры листов, мм | 580/780 и 780/980 |
| Количество тележек в печи | 2 или 3 |
| Высота яруса, мм | 108 или 130 |
| Размеры печи: | |
| Ширина, мм | 1500 или 1700 |
| Глубина, мм | 2430 или 2860 |
| Высота, мм | 2750 |
| Тепловая мощность, кВт | 55 - 116 |
параметры зависят от конфигурации модели