Циклотермические ярусные печи Variant
Kornfeil (Чехия)
Описание
Работают по принципу циркуляции горячего воздуха в каналах под печными плитами, герметично отделенными от печного пространства. Благодаря циркуляции ярус печи обогревается сверху до низу через печную плиту. Печи обладают быстрой способностью реагировать на изменение температуры и могут обеспечить оптимальную температурную кривую, необходимую для качественной выпечки ржаных и ржано- пшеничных видов хлеба. Теплоносителем у циклотермических печей является природный газ или жидкое топливо.
Циклотермические ярусные печи VARIANT служат основной предпосылкой для выпечки высококачественного хлеба с увеличенным сроком хранения. Лучистое тепло, аккумулированное в керамическом печном поде, способно поднять до большого объема даже очень жидкое тесто. Печи весьма популярны, прежде всего, за свою универсальность. Имея печную поверхность от 8 до 35 м2, они предлагают широкие возможности для всех пекарей.
Преимущества печи Variant
Выпечка широкого ассортимента хлеба.
Эффективное мощное пароувлажнение.
Универсальное использование для всех видов хлебопекарных предприятий.
Отличная температурная стабильность.
Простое подключение к EkoBloku – устройству для переработки энергии отработавших газов.
Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает гарантию качества, простоту очистки и соблюдение высоких гигиенических стандартов.
Технические характеристики
| Наименование параметра | Величина параметра |
| Площадь выпечки, м2 | 8-35 |
| Количество ярусов | 4-8 |
| Размеры печного пода, ширина, мм | 1200 - 1800 |
| Размеры печного пода, глубина, мм | 1600 - 2400 |
| Количество отопительных контуров | 1 - 2 |
| Высота яруса, мм | 200 или 230 |
параметры зависят от конфигурации модели