НТК КОНТУР
Металла - меньше, мысли больше!

+7 (812) 612-28-00
+7 (911) 793-13-44

В основе работы Установки лежит принцип тензометрического взвешивания горячей воды, дозирование осуществляется путем вытеснения кипятка сжатым воздухом.

Установка для приготовления и дозирования кипятка X290

Установка для приготовления и дозирования кипятка

КОНТУР X290

применяется для приготовления теста для заварочных хлебов.

Управление Установкой происходит с цифровой клавиатуры Шкафа дозатора кипятка. Настройки хранятся в энергонезависимой памяти. Все конструкционные элементы, находящиеся в непосредственном контакте с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали или хромированной латуни, разрешённых к применению для изготовления деталей оборудования пищевой промышленности.


Теплообменник - «БАК В БАКЕ»

- с функциями теплоаккумулятора, состоящий из двух концентрических баков: внутренний бак для санитарной горячей воды нагревается от теплоносителя (косвенный нагрев) системы отопления, содержащегося в наружном баке и циркулирующего между двойными стенками. Теплоноситель – глицерин. Отсутствие змеевика;

Нагрев воды до 105°С без кипения;

Температура сливаемой дозы воды 95-98°С,

у существующих аналогов не более 90°С;

Теплопотери не более 1 кВт при установленной мощности 20Квт (25 кВА);

Время начального старта - подготовка воды температурой 10°С до 95-98°С - 1,5 часа;

Время повторного старта – 35 минут;

Весовое дозирование, погрешность не хуже 50 г при дозе 60 литров;

Обеспечение безопасности – датчик наличия дежи под сливным соплом;

Установка применяется при периодическом и непрерывном тестоведении.


Время смены одного рецепта, минут, не более0,5
Доза кипятка, кг, min5
Доза кипятка, кг, рабочая60
Доза кипятка, кг, max 140
Скорость дозирования max, кг/сек2
Точность дозирования, %0,5
Время подготовки теплоносителя max (при первом старте и после длительного простоя), мин40
Время холодного старта (после слива всего бака на горячем теплоносителе) max, мин90
Время между сливами рабочих доз (до 60л) кипятка min, минут30
Объем бака по воде, л140
Объем бака по теплоносителю, л41
Объем магистрали теплоносителя, л56
Диапазон задаваемых температур воды, °С+40 … +110
Точность поддержания температуры, °С±2
Температура теплоносителя max, °С130
Наличие системы автоматического поддержания температуры в промежутках (паузах) между дозированиемЕсть
Допустимые напоры в магистрали подачи воды, кг/см2, min– 2,5
Допустимые напоры в магистрали подачи воды, кг/см2, max – 6,0
Напряжение питающей сети 400 В 50 Гц, трехфазная
Потребляемая мощность, кВА, не более25
Напряжение питания всех исполнительных элементов, В24
Габаритные размеры комплекса (условно), ДхГхВ, мм1830х2230х2110
Общая масса всех блоков, кг, не более550

Весовое дозирование

кипятка заданной температуры в подкатную дежу.

Хранение кипятка

объёмом 140л при температуре до 110°С.

Наглядное отображение доз

на цифровом индикаторе состояния установки.

Выдача сигнала

при возникновении различных аварийных ситуаций.

Учет

слитых доз воды.


Основные составные части Установки


Скачать:

Брошюра

  • 3.3 Mb

Вас также может заинтересовать: